丝瓜做法大全家常美味轻松上手

丝瓜做法大全家常美味轻松上手
【丝瓜的营养价值】
丝瓜富含维生素C、B族维生素及钙、磷等矿物质，具有清热解暑、美容养颜的功效。其口感清甜软嫩，适合炒、煮、炖等多种烹饪方式，是夏季家常菜的优选食材。
【清炒丝瓜】

1. 丝瓜去皮切滚刀块，蒜末备用。
2. 热锅凉油，爆香蒜末后倒入丝瓜大火翻炒。
3. 加少许盐调味，炒至丝瓜变软即可出锅。注意火候以保持翠绿色泽。
   【丝瓜蛋花汤】
4. 丝瓜切片，鸡蛋打散备用。
5. 清水烧开后放入丝瓜煮至半透明。
6. 转小火淋入蛋液，加盐、香油调味，撒葱花提香。
   【虾仁烩丝瓜】
7. 鲜虾去壳开背，丝瓜切条。
8. 虾仁用料酒腌制后滑炒至变色盛出。
9. 丝瓜炒软后加入虾仁，蚝油调味，勾薄芡增鲜。
   【凉拌丝瓜丝】
10. 丝瓜切细丝焯水10秒，过冰水保持脆爽。
11. 配小米辣、生抽、香醋、糖调成酸辣汁。
12. 淋汁拌匀，冷藏后食用更开胃。
    【丝瓜蒸粉丝】
13. 粉丝泡软垫盘底，丝瓜切段铺上。
14. 蒜蓉加生抽、糖调汁浇在表面。
15. 蒸8分钟，出锅撒红椒粒点缀。
    小贴士：丝瓜易氧化，切后尽快烹饪；脾胃虚寒者建议搭配姜丝食用。