家常美味：3道简单易学的下饭菜

家常美味：3道简单易学的下饭菜
【开胃凉拌黄瓜】
炎炎夏日最需要清爽开胃的凉菜。黄瓜洗净拍碎切段，加蒜末、生抽、香醋和少许白糖，最后淋一勺辣椒油拌匀。五分钟搞定，脆嫩酸辣的口感能瞬间唤醒食欲。
【香煎茄子的秘诀】
圆茄子切片后盐水浸泡10分钟，沥干后小火慢煎至两面金黄。关键是用蒜蓉、蚝油和葱花调成酱汁，出锅前淋在茄子上。软糯入味，比肉还香。
【万能蒸蛋公式】
鸡蛋与温水按1:1.5比例打散，过筛后盖保鲜膜扎孔。水开后蒸8分钟关火焖2分钟，淋上酱油和香油。记住这个比例，蒸蛋永远嫩滑如布丁。
这三道菜无需复杂技巧，食材常见且耗时短，适合忙碌的上班族。家常菜的温暖就在于用简单的方法，做出抚慰人心的味道。