家常海参汤的简易做法与营养解析

家常海参汤的简易做法与营养解析
【海参汤的营养价值】
海参富含蛋白质、胶原蛋白及多种微量元素，具有滋阴补肾、增强免疫力的功效。搭配其他食材炖汤，能充分释放营养，适合全家老少食用。
【食材准备】
主料需干海参2-3条（提前泡发）、猪骨或鸡肉200克；辅料可配红枣5颗、枸杞10克、姜片3片。海参泡发需48小时，期间每8小时换水一次，确保完全软化。
【处理食材关键步骤】
泡发好的海参去内脏洗净，切厚片备用。猪骨焯水去血沫，红枣去核。姜片轻拍释放香味，枸杞清水浸泡5分钟沥干。
【炖汤火候与时间】
所有食材放入砂锅，加冷水没过食材3厘米。大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，最后10分钟加入枸杞，避免久煮破坏营养。
【调味技巧】
起锅前加少许盐调味，亦可撒葱花提香。海参本身鲜甜，忌用重口味调料，以免掩盖本味。老人或体弱者可不加盐，直接饮用原汤。
【食用建议】
每周饮用1-2次为宜，空腹喝更易吸收。剩余汤底可煮粥或下面条，避免浪费。感冒发热期间暂停食用，以免加重症状。