28字家常菜轻松上手：三款简单美味的下厨秘诀

28字家常菜轻松上手：三款简单美味的下厨秘诀
【新手必学番茄炒蛋】
番茄炒蛋是最经典的家常菜之一。将2个番茄切块，3个鸡蛋打散加少许盐。热锅倒油，先炒鸡蛋至凝固盛出，再炒番茄至软烂，加糖和盐调味后倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
【5分钟搞定蒜蓉青菜】
选择当季绿叶菜（如菜心或菠菜），洗净后焯水30秒。热锅爆香蒜末，放入青菜快速翻炒，加盐和少许蚝油提鲜。清脆爽口，营养不流失。
【零失败土豆炖肉片】
200克猪肉切片用生抽腌制10分钟，土豆切块。热油煸香姜片，下肉片炒至变色，加入土豆和清水炖煮15分钟，最后收汁撒葱花。软糯入味，拌饭绝佳。
【小贴士提升成功率】
所有菜品建议用中小火控制油温，避免焦糊。调味时可先少放，尝味后逐步添加。食材预处理（如腌制、焯水）能大幅节省烹饪时间。