家常南瓜饼做法 普通面粉轻松搞定软糯香甜

家常南瓜饼做法 普通面粉轻松搞定软糯香甜
【材料准备】
南瓜200克去皮切块 普通面粉150克 白糖20克 食用油适量。南瓜蒸熟后压成泥 加入白糖搅拌至融化 再分次加入面粉揉成光滑面团。
【面团处理】
将南瓜面团分成8等份 每份搓圆后轻轻压扁成饼状。若面团粘手可撒少量干面粉防粘 厚度约0.5厘米口感最佳。
【煎制技巧】
平底锅刷薄油 小火预热后放入南瓜饼。煎至底面微黄后翻面 反复翻动2-3次 全程保持小火 约6分钟至两面金黄鼓起即可。
【口感调整】
喜欢酥脆可多煎1分钟 偏好软糯则减少煎制时间。若想增加风味 可在面团中加入少许芝麻或椰蓉。
【保存方法】
剩余南瓜饼冷藏可存3天 食用前用烤箱或平底锅复热。冷冻保存需用油纸分隔 避免粘连 解冻后煎制风味不减。
【注意事项】
普通面粉版无需发酵 现做现吃更美味。若面团过湿可适量加粉 过干则加少许牛奶调节 保持面团柔软不粘手为佳。