夏季家常菜谱大全：清爽开胃28道

夏季家常菜谱大全：清爽开胃28道
【夏日饮食原则】
夏季饮食宜清淡爽口，避免油腻厚重。选择新鲜时令食材，如黄瓜、苦瓜、番茄等，搭配凉拌、清蒸等烹饪方式，既能保留营养，又能激发食欲。
【凉拌黄瓜】
黄瓜洗净拍碎，加蒜末、生抽、香醋和少许白糖拌匀，冰镇后口感更佳。这道菜简单快捷，富含水分和维生素，是消暑首选。
【冬瓜排骨汤】
冬瓜切块与排骨同炖，加姜片去腥，小火慢煮至汤色清亮。冬瓜利水消肿，搭配排骨补充蛋白质，适合夏季滋补。
【苦瓜炒蛋】
苦瓜切片用盐腌10分钟去苦味，与鸡蛋翻炒至金黄。苦瓜清热解毒，鸡蛋提供优质蛋白，适合易上火人群。
【凉面套餐】
煮熟的碱水面过冷水，配芝麻酱、黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡胸肉丝，淋上酱汁拌匀。冰凉筋道，饱腹又低脂。
【番茄豆腐羹】
番茄炒软后加水煮沸，放入嫩豆腐块，勾薄芡撒葱花。酸甜开胃，富含植物蛋白和番茄红素。
【夏季饮品搭配】
推荐柠檬蜂蜜水、绿豆汤或酸梅汤佐餐，补充电解质的同时避免含糖饮料的负担。
小贴士：夏季食材易变质，建议现做现吃，隔夜菜需冷藏并彻底加热。