家常豆腐做法：简单美味三步搞定

家常豆腐做法：简单美味三步搞定
【食材准备】
家常豆腐的主要食材包括嫩豆腐一块、青红椒各半个、木耳少许、葱姜蒜适量。调味料需要生抽、老抽、蚝油、盐和少许淀粉。豆腐切块后焯水去除豆腥味，木耳提前泡发，青红椒切菱形片备用。
【烹饪步骤】
热锅凉油，爆香葱姜蒜后加入豆腐块，小火煎至两面微黄。接着放入青红椒和木耳翻炒，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油调味，最后淋入水淀粉勾芡，让汤汁均匀裹住豆腐。
【小贴士】
豆腐焯水时加少许盐能防止碎裂；煎豆腐时不要频繁翻动，避免豆腐散开。喜欢辣味的朋友可以加一勺豆瓣酱提香，这样做的家常豆腐鲜嫩入味，配米饭绝佳！