家常干海参泡发与烹饪全攻略
家常干海参泡发与烹饪全攻略
【干海参的挑选技巧】
选购干海参时需注意外形完整、色泽均匀、无杂质。优质干海参表面干燥，手感硬实，闻起来有淡淡的海腥味，避免选择发霉或异味明显的产品。
【泡发干海参的关键步骤】
将干海参放入无油容器中，加纯净水浸泡48小时，每8小时换一次水。泡软后剪开腹部清理沙嘴，再小火煮30分钟至柔软，最后继续冷水浸泡24小时即可完成泡发。
【家常葱烧海参做法】
热锅凉油爆香葱段至金黄，放入泡发好的海参翻炒，加生抽、蚝油、糖调味，淋少许高汤焖煮3分钟，最后勾薄芡...