家常年夜饭菜谱大全：28道吉祥团圆美味
家常年夜饭菜谱大全：28道吉祥团圆美味
【年夜饭的意义与准备】
年夜饭是家人团聚的重要时刻，象征辞旧迎新。提前规划菜单，兼顾冷盘、热菜、汤品和甜点，确保荤素搭配、营养均衡。建议提前3天采购食材，避免临近春节物价上涨或缺货。
【吉祥冷盘：五福临门拼盘】
将卤牛肉、白切鸡、酱鸭、糖醋排骨和凉拌海蜇摆成花瓣造型，寓意五福到家。搭配蘸碟时，可用蒜泥、酱油和香醋调成万能酱汁，适合多数冷荤。
【富贵主菜：红烧狮子头】
选用肥瘦3:7的猪肉剁馅，加入荸荠碎增加口感。肉丸先煎后炖，用老抽上色...