家常蒸枣糕做法香甜软糯零失败
家常蒸枣糕做法香甜软糯零失败
【准备材料】
制作蒸枣糕需要红枣200克、糯米粉150克、白糖30克、清水适量。红枣建议选择肉厚味甜的品种，糯米粉可用现成的或自制，白糖可根据口味增减。
【处理红枣】
红枣洗净后去核切碎，保留部分颗粒感更佳。将切好的红枣放入碗中，加入白糖拌匀静置10分钟，让糖分渗入枣肉中，提升甜味和湿润度。
【调制面糊】
糯米粉分次加入红枣碗中，边加边搅拌至无干粉状态。缓慢倒入清水（约100毫升），调成浓稠但可流动的面糊，类似酸奶质地即可。
【蒸制技巧】
蒸锅水...