家常麻花制作全攻略：酥脆香甜零失败
家常麻花制作全攻略：酥脆香甜零失败
【麻花的历史渊源】
麻花作为中国传统面点，最早可追溯至南北朝时期。其独特的扭结造型象征吉祥如意，金黄酥脆的口感兼具南北风味，既是年节必备点心，也能成为日常解馋小食。
【基础原料准备】
制作麻花需中筋面粉500克、鸡蛋2个、白糖80克、温水150毫升、食用油20克。喜咸口者可替换白糖为5克盐，另备小苏打2克提升蓬松度。所有材料需提前回温至室温状态。
【和面关键技巧】
将面粉与小苏打过筛后筑成粉墙，中央打入鸡蛋、倒入糖油混合液。以画圈方式逐步拌...