小米锅巴家常做法大全 香脆可口零失败
小米锅巴家常做法大全 香脆可口零失败
【食材准备】
小米锅巴的主料是小米和面粉，建议选用新鲜黄小米，口感更香。辅料需准备鸡蛋1个、盐3克、五香粉2克、食用油适量。若喜欢辣味，可加辣椒粉或孜然粉调味。
【小米处理】
将100克小米洗净后浸泡2小时，沥干水分后放入蒸锅，大火蒸15分钟至熟透。蒸好的小米需晾至温热，加入50克面粉、1个鸡蛋、盐和五香粉，揉成光滑面团。若太黏可适量加面粉调整。
【面团擀制】
将面团分成小块，用擀面杖擀成2毫米厚的薄片。为防粘连，可在案板和面团表面撒少量...