鱿鱼做法大全 家常美味轻松上手
鱿鱼做法大全 家常美味轻松上手
【鱿鱼的营养与选购技巧】
鱿鱼富含蛋白质、钙、磷等营养，低脂肪且口感鲜嫩。选购时注意：新鲜鱿鱼体表光滑有弹性，眼睛清澈不发灰，闻起来有淡淡海腥味而非刺鼻异味。冷冻鱿鱼需解冻后检查肉质是否紧实。
【家常爆炒鱿鱼】
鱿鱼洗净切圈或花刀，焯水10秒去腥。
热油爆香姜蒜、小米辣，加青红椒翻炒。
倒入鱿鱼，淋2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒，大火翻炒1分钟即可。
【酱烧鱿鱼筒】
整只鱿鱼去内脏洗净，用葱姜料酒腌制10分钟。
调酱汁：豆瓣...