鲜贝家常做法大全：简单易学的美味海鲜料理
鲜贝家常做法大全：简单易学的美味海鲜料理
【鲜贝的选购技巧】
挑选鲜贝时需注意外壳完整、色泽自然，轻敲有清脆回声。新鲜贝类应带有淡淡的海水味，若散发异味则不宜购买。冷冻鲜贝需检查包装是否完好，避免反复解冻影响口感。
【基础处理步骤】
鲜贝洗净后，用刷子清洁外壳缝隙。吐沙是关键：将贝类放入淡盐水中浸泡1小时，水中可加几滴食用油促进吐沙。处理时去除内脏团和边缘腮部，保留贝柱肉质部分。
【蒜蓉粉丝蒸鲜贝】
粉丝泡软垫底，鲜贝平铺其上。蒜末爆香后加生抽、糖调汁，淋在贝肉上。大火蒸5分...