28字家常面条做法大全 轻松学会美味面条技巧
28字家常面条做法大全 轻松学会美味面条技巧
【面条选材关键】
想要做出好吃的面条，首先要选对面条。新鲜手工面口感劲道，适合做汤面；干面条方便储存，适合炒面或拌面。建议根据做法选择宽面、细面或刀削面，不同粗细会影响入味程度。
【和面基础技巧】
家常手工面的灵魂在于和面。面粉与水的比例建议2:1，加少许盐增加韧性。揉面至光滑后醒发30分钟，这样擀出的面条更筋道。若想更营养，可加入鸡蛋或菠菜汁调色增味。
【万能汤底配方】
一碗好汤面离不开鲜美的汤底。简易版可用葱姜爆香后加水，加入...