家常糖蒜腌制方法简单易学美味可口
家常糖蒜腌制方法简单易学美味可口
【糖蒜腌制的材料准备】
腌制糖蒜需要准备新鲜的大蒜、白糖、米醋和盐。大蒜最好选择紫皮蒜，这种蒜瓣饱满且辣味适中。白糖和米醋的比例可以根据个人口味调整，一般建议1:1。盐的作用是杀菌和提味，但用量不宜过多。
【大蒜的处理步骤】
将大蒜剥去外皮，保留最内层的薄皮，这样腌制后口感更脆嫩。用清水冲洗干净后，放入淡盐水中浸泡2小时，去除辛辣味并杀菌。泡好后捞出沥干水分，确保大蒜表面干燥无水分残留。
【调制糖醋腌料】
在锅中加入米醋和白糖，小火加热至白糖...