家常豆腐：简单美味的下饭神器
家常豆腐：简单美味的下饭神器
【豆腐的千年文化】
豆腐作为中国传统食材，已有两千多年历史。它不仅是素食者的重要蛋白质来源，更因口感细腻、百搭易烹而深受喜爱。从南方的嫩豆腐到北方的老豆腐，不同质地适合各式做法，而家常豆腐以其朴实无华却滋味悠长成为餐桌常客。
【选材决定成败】
制作家常豆腐首选北豆腐（老豆腐），质地紧实不易碎，煎炒时能保持形状。辅料只需青红椒、木耳和少许五花肉，调味料以豆瓣酱、生抽、糖为主。若追求素版，可用香菇替代肉类，鲜味丝毫不减。
【黄金步骤解析】
热锅凉油将...