家常鸡蛋银耳汤的养生做法与功效解析
家常鸡蛋银耳汤的养生做法与功效解析
【食材准备】
制作鸡蛋银耳汤需准备以下材料：干银耳15克、鸡蛋2个、冰糖适量（或盐）、清水1.5升。银耳需提前用冷水浸泡2小时至完全泡发，去除根部硬蒂后撕成小朵。鸡蛋打散备用，甜咸口味可根据个人喜好调整调料。
【银耳处理技巧】
泡发后的银耳需充分清洗，撕成拇指大小的块状，确保炖煮时更易出胶。若想缩短烹饪时间，可用温水浸泡银耳30分钟，但冷水泡发的银耳胶质更丰富。撕好的银耳放入砂锅，加足量清水大火煮沸后转小火。
【炖煮火候关键】
银耳需小火慢...