茄子美味烹饪全攻略 家常做法轻松学 【茄子选材有讲究】 想要做出好吃的茄子，首先要挑选新鲜的食材。选择表皮光滑、颜色紫亮、手感紧实的茄子，避免表皮皱缩或发软的。嫩茄子籽少肉厚，适合炒制；老茄子纤维较粗，适合炖煮或...