28款经典家常菜谱，轻松搞定一日三餐

28款经典家常菜谱，轻松搞定一日三餐
【家常菜的魅力】
家常菜是中国人餐桌上的灵魂，简单易做却充满温暖。无论是清炒时蔬还是红烧肉，每一道菜都承载着家的味道。今天为大家分享28款经典家常菜谱，让厨房新手也能轻松上手。
【必备调味料】
做好家常菜，调味料是关键。酱油、盐、糖、醋、料酒、生姜、大蒜是基础配置。根据个人口味，还可以准备豆瓣酱、蚝油、花椒等，让菜肴更丰富。
【快手小炒推荐】

1. 青椒土豆丝：土豆切丝泡水去淀粉，青椒切丝，热油爆香蒜末，翻炒至熟，加盐调味即可。
2. 番茄炒蛋：鸡蛋打散炒熟备用，番茄炒软后加入鸡蛋，加糖和盐调味，酸甜开胃。
   【经典炖菜做法】
3. 红烧排骨：排骨焯水后炒糖色，加酱油、料酒、姜片炖煮至软烂，收汁后撒葱花。
4. 土豆炖牛肉：牛肉切块焯水，与土豆、胡萝卜一起炖，加入八角、香叶提味，汤汁浓郁。
   【清爽凉菜精选】
5. 拍黄瓜：黄瓜拍碎加蒜末、醋、香油拌匀，冰镇后更爽口。
6. 凉拌木耳：木耳泡发焯水，加香菜、辣椒油、生抽拌匀，开胃解腻。
   【结尾小贴士】
   家常菜无需复杂技巧，关键在于火候和调味。多尝试几次，你也能成为家里的“大厨”。收藏这些菜谱，每天换着花样做，让家人吃得健康又开心！