电饭煲轻松做面包家常做法分享

电饭煲轻松做面包家常做法分享
【电饭煲面包的优势】
电饭煲不仅能煮饭，还能做出松软可口的面包，尤其适合没有烤箱的家庭。操作简单，耗时短，成品口感绵密，新手也能轻松上手。
【准备材料】
高筋面粉250克、牛奶120毫升、鸡蛋1个、白糖30克、酵母3克、黄油20克（或食用油）、盐2克。工具只需电饭煲和搅拌盆即可。
【和面与发酵】
将面粉、糖、盐混合，加入酵母和打散的鸡蛋，分次倒入牛奶搅拌成絮状。揉成光滑面团后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段（能拉出薄膜）。盖上保鲜膜，发酵至2倍大（约1小时）。
【整形与二次发酵】
发酵好的面团排气，分成小剂子揉圆，放入刷油的电饭煲内胆中。盖上盖子二次发酵20分钟，面团会再次膨胀至1.5倍大。
【烘烤技巧】
电饭煲选择“蛋糕”或“煮饭”模式，预热5分钟后放入内胆。烘烤40分钟，中途不要开盖。结束后焖5分钟再取出，避免回缩。
【成品与保存】
面包金黄蓬松，趁热撕开食用更香。吃不完的可密封保存，冷藏可放3天，冷冻保存需复烤。搭配果酱或牛奶，早餐更美味！
【小贴士】
若电饭煲无蛋糕功能，可用煮饭键重复两次（每次20分钟）。发酵时放在温水旁可加速，但温度勿超40℃。