家常海参三法 鲜香软糯轻松做
家常海参三法 鲜香软糯轻松做
【海参泡发有诀窍】
干海参需提前泡发，将海参放入无油容器中，加纯净水冷藏浸泡2-3天，每天换水一次。待海参变软后，剪开腹部清理沙嘴和杂质，再小火煮30分钟，关火焖至自然冷却，最后冷藏浸泡48小时即可。泡发后的海参体积膨大，口感弹嫩。
【葱烧海参经典味】
热锅凉油爆香葱段至金黄，捞出备用。留底油加生抽、蚝油、白糖和少许高汤烧开，放入切段的海参小火煨5分钟，最后勾薄芡并放回葱段翻炒均匀。葱香浓郁，海参吸饱酱汁，配米饭绝佳。
【海参蒸蛋营养足】
鸡蛋加...