家常葱烧海参的鲜香秘诀与简易做法
家常葱烧海参的鲜香秘诀与简易做法
【选材准备】
制作葱烧海参需选用新鲜或泡发好的海参，建议选择肉质厚实的辽参或刺参。大葱是关键配料，需准备3-4根葱白段，姜片、料酒、生抽、老抽、白糖和淀粉也必不可少。若使用干海参，需提前48小时冷水泡发并多次换水。
【海参预处理】
泡发好的海参需彻底清洗，去除内脏和沙嘴。锅中加水、姜片和料酒，水沸后放入海参焯烫1分钟去腥，捞出沥干。用厨房纸吸干表面水分，避免煎制时溅油。若追求口感，可将海参对半切开或切花刀便于入味。
【葱油熬制】
锅中倒入5勺...