糖醋排骨家常做法视频教程
糖醋排骨家常做法视频教程
【食材准备】
糖醋排骨的食材非常简单：猪肋排500克、生姜3片、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、香醋3勺、白糖4勺、清水适量。排骨建议选择带一点肥肉的，这样炖煮后口感更嫩滑。
【处理排骨】
先将排骨切成小段，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥。水开后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干水分备用。这一步能有效去除血水和杂质，让成品更清爽。
【调制糖醋汁】
糖醋汁的比例是关键：1勺料酒、2勺生抽、3勺香醋、4勺白糖，混合均匀。这个比例酸甜适中，如果喜欢更酸...