艾叶粑粑家常做法：软糯清香的春日美味
艾叶粑粑家常做法：软糯清香的春日美味
【艾叶粑粑的由来】
艾叶粑粑是江南地区传统的时令小吃，以新鲜艾草和糯米粉为主料，口感软糯中带着草木清香。每逢清明前后，家家户户采嫩艾叶制作，既应季又寄托着驱邪祈福的寓意。
【准备材料】
需准备艾叶200克、糯米粉300克、粘米粉100克、白糖适量（约50克）、食用油少许。艾叶选嫩芽部分，洗净后焯水去苦味，挤干水分切碎备用。若喜欢咸口，可替换白糖为盐和腊肉丁。
【制作艾草泥】
焯水后的艾叶加少量清水，用料理机打成细腻草泥。若手工制作，可将艾...