茄子做法大全家常28种美味轻松学
茄子做法大全家常28种美味轻松学
【茄子营养价值解析】
茄子富含维生素P、膳食纤维及抗氧化物质，能增强血管弹性、促进消化。紫皮茄子还含有花青素，适合三高人群食用，是家常菜中的健康之选。
【经典红烧茄子】
茄子切滚刀块，盐水浸泡10分钟沥干；
热油爆香蒜末，下茄子煸炒至软；
加生抽、老抽、糖各1勺，清水焖3分钟，收汁后撒葱花即可。
【鱼香茄子煲】
长条茄子切段油炸至金黄；
肉末炒散后加郫县豆瓣酱、姜蒜末炒香；
倒入茄子，淋鱼香汁（醋2勺+糖1勺+生抽1...