草鱼家常做法大全 28道美味轻松学
草鱼家常做法大全 28道美味轻松学
【草鱼处理技巧】
草鱼烹饪前需彻底清理，刮净鱼鳞、去除内脏和鳃部。鱼腹内黑膜务必刮净，可有效去腥。鱼身斜切刀花，深度至鱼骨为宜，便于入味。
【清蒸草鱼鲜嫩法】
取500克草鱼段，加姜片、葱丝和1勺料酒腌制10分钟。水沸后上锅蒸8分钟，倒掉蒸鱼水，淋上蒸鱼豉油，撒新鲜葱丝，浇热油激香即可。
【红烧草鱼浓香版】
热锅冷油煎鱼至两面金黄，加姜蒜爆香。调入2勺生抽、1勺老抽、半勺糖，加开水没过鱼身。中火炖15分钟，收汁前加青红椒块提色。
【酸菜鱼开...