西兰花家常做法简单易学营养美味
西兰花家常做法简单易学营养美味
【西兰花的营养价值】
西兰花富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，是低热量高营养的蔬菜代表。常吃有助于增强免疫力、促进消化，尤其适合减肥人群和注重健康饮食的家庭。
【挑选与处理技巧】
选择颜色鲜绿、花蕾紧实的西兰花，茎部切口新鲜无干枯。清洗时先用盐水浸泡10分钟，再流水冲洗，去除残留农药和小虫。烹饪前切成小朵，粗茎部分去皮切片，保证口感一致。
【清炒西兰花】
热锅冷油，爆香蒜末后倒入西兰花，大火快速翻炒2分钟。加少许盐和蚝油调味，淋两勺热水焖1分...