豆角做法大全家常28款美味轻松学
豆角做法大全家常28款美味轻松学
【豆角的营养与选购技巧】
豆角富含膳食纤维和维生素，是夏季餐桌的常客。选购时以颜色翠绿、豆荚饱满、无虫眼为佳，老豆角口感粗糙，建议挑选嫩豆角。
【清炒豆角】
热锅凉油，蒜末爆香后放入切段的豆角，大火翻炒至断生，加盐调味即可。关键点：豆角需炒熟，避免生食中毒。
【干煸豆角】
豆角切长段，油炸至表皮微皱后捞出。另起锅爆香花椒、干辣椒，倒入豆角翻炒，加生抽和糖提鲜，口感香辣酥脆。
【豆角炒肉末】
肉末用料酒腌制后炒散，加入焯过水的豆角丁，调入豆瓣酱...