家常炸酱面制作方法与美味秘诀
家常炸酱面制作方法与美味秘诀
【炸酱面简介】
炸酱面是中国北方传统面食，以浓郁酱香和丰富配料著称。一碗地道的炸酱面，关键在于酱料的熬制和配菜的搭配，下面详细介绍家庭版做法。
【准备食材】
主料：手擀面300克、五花肉200克。酱料：干黄酱100克、甜面酱50克。配菜：黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽适量。调料：葱姜蒜末、料酒、白糖、食用油。
【熬制炸酱】
五花肉切小丁，干黄酱与甜面酱加清水调匀。
热锅冷油，爆香葱姜蒜，下肉丁煸炒至金黄。
倒入酱料小火慢熬10分钟，加半勺糖...