家常美味西红柿炒鸡蛋的制作秘诀
家常美味西红柿炒鸡蛋的制作秘诀【食材准备】西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，制作简单且营养丰富。主要食材包括：2个新鲜西红柿、3个鸡蛋、适量食盐、白糖和食用油。西红柿需选择熟透的，口感更酸甜；鸡蛋建议用土鸡蛋，颜色和香味更浓郁。【处理食材】将西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，可加入少许盐调味。热锅凉油，待油温七成热时倒入蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。注意火候不宜过大，以免鸡蛋变老。【炒制过程】锅中再加少量油，放入西红柿中火翻炒至出汁，加入少许白糖中和酸味。待西红柿软...