28款家常山药做法大全 营养美味轻松学
28款家常山药做法大全 营养美味轻松学
【山药的基础处理技巧】
山药去皮时建议戴手套防痒，切块后立即泡入清水避免氧化变黑。若需长时间保存，可蒸熟后冷冻，使用时直接解冻即可。
【清炒山药片】
将山药斜刀切片，搭配青红椒快炒。热锅冷油爆香蒜末，下山药片翻炒2分钟，加盐和少许白醋提鲜，口感脆嫩爽口。
【山药排骨汤】
排骨焯水后与山药块、玉米同炖，水开后转小火煲1小时。出锅前撒枸杞，汤色奶白鲜甜，适合秋冬滋补。
【拔丝山药】
山药切滚刀块油炸至金黄，糖浆熬至琥珀色后快速裹匀。上桌时备...