家常大盘鸡制作方法详解
家常大盘鸡制作方法详解【食材准备】制作大盘鸡需要以下食材：鸡腿肉500克、土豆3个、青红椒各1个、洋葱半个、干辣椒10克、花椒5克、八角2颗、姜片5片、大蒜5瓣、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、盐适量、面粉300克（用于拉条子）。【鸡肉处理】将鸡腿肉洗净后切成块，放入冷水中浸泡10分钟去血水。捞出沥干后，加入1勺料酒、1勺生抽、少许姜片腌制15分钟。土豆去皮切滚刀块，青红椒和洋葱切块备用。【炒制香料】热锅凉油，放入白糖小火炒至融化并呈焦糖色。加入腌制好的鸡肉块，大火翻...