家常宫保鸡丁做法详解 香辣下饭轻松学
家常宫保鸡丁做法详解 香辣下饭轻松学【食材准备】宫保鸡丁所需材料简单：鸡胸肉300克、干辣椒10个、花椒1小把、花生米50克。调料需生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、糖1勺、醋1勺、淀粉1勺、葱姜蒜适量。鸡胸肉切丁后用料酒和淀粉腌制10分钟，花生米提前冷油炒香备用。【调制酱汁】关键在酱汁调配：小碗中加入生抽、老抽、糖、醋和2勺清水，再加半勺淀粉搅匀。糖醋比例1:1是经典口味，喜辣者可加半勺辣椒粉。酱汁提前调好可避免手忙脚乱，确保鸡肉嫩滑入味。【爆香配料】热锅凉油先放花椒，小火煸出...