家常蒸蛋糕的简单做法与美味秘诀
家常蒸蛋糕的简单做法与美味秘诀
【材料准备】
制作蒸蛋糕需要以下材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、细砂糖80克、牛奶50毫升、玉米油20克、泡打粉3克（可选）。确保所有材料提前称量好，鸡蛋需室温放置，这样更容易打发。
【蛋糊打发】
将鸡蛋打入无水无油的盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器时蛋糊能画出清晰的“8”字且不易消失。这一步是关键，打发不足会导致蛋糕口感紧实。
【面糊混合】
将低筋面粉和泡打粉过筛后分两次加入蛋糊中，用刮刀以切拌方式轻轻...