家常鱼香肉丝做法简单易学美味下饭
家常鱼香肉丝做法简单易学美味下饭
【食材准备】
鱼香肉丝所需食材简单：猪里脊肉200克、青椒1个、胡萝卜半根、黑木耳10克（泡发）、姜蒜末适量。调味料需准备豆瓣酱1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺、料酒1勺，清水少许调成鱼香汁。
【肉丝处理】
猪里脊肉切细丝，加入1勺料酒、半勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制10分钟。木耳泡发后切丝，青椒和胡萝卜同样切丝备用。热锅冷油，将肉丝快速滑炒至变色后盛出，避免过度翻炒导致肉质变老。
【炒制配菜】
锅中留底油，爆香姜蒜末，加入1勺豆瓣酱炒...