家常麻花制作方法简单易学香酥可口
家常麻花制作方法简单易学香酥可口
【准备材料】
制作麻花需要中筋面粉300克、鸡蛋1个、白糖30克、温水100毫升、食用油15克、小苏打2克。若喜欢奶香味，可加入10克奶粉或替换部分水为牛奶。
【和面步骤】
将面粉、白糖、小苏打混合均匀，打入鸡蛋并分次加入温水，搅拌成絮状后加入食用油。揉成光滑面团，覆盖保鲜膜醒发20分钟，让面团更柔软易操作。
【整形技巧】
醒好的面团擀成1厘米厚面片，切成长条。取一条搓细后对折，反向拧成麻花状，再对折一次捏紧尾端。若面团回缩可静置5分钟再操作...