家常麻辣烫做法简单易学香辣过瘾
家常麻辣烫做法简单易学香辣过瘾
【准备食材】
做麻辣烫需要准备以下食材：火锅底料50克、牛奶200毫升、豆瓣酱1勺、葱姜蒜适量、花椒和干辣椒少许。配菜可根据喜好选择，如土豆片、金针菇、豆腐泡、牛肉丸、青菜等，确保荤素搭配均衡。
【处理食材】
将所有蔬菜清洗干净，土豆切片，金针菇去根撕开，豆腐泡对半切开。肉类食材如牛肉丸可提前解冻，虾滑或肥牛卷等也需备好。葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用。
【炒制底料】
热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。接着放入火...