干煸豆角家常做法香辣下饭超简单
干煸豆角家常做法香辣下饭超简单
【食材准备】
干煸豆角的主要食材是四季豆（约300克）、猪肉末100克、干辣椒5-6个、蒜末1勺、花椒1小把。调味料需准备生抽1勺、老抽半勺、盐和糖各少许，喜欢麻辣的可以加适量辣椒粉或花椒粉。
【处理豆角】
将四季豆洗净后摘去两头，掰成5厘米左右的段。沥干水分后，用厨房纸吸干表面水珠，避免油炸时溅油。如果追求健康，也可以用少量油小火慢煎至表皮起皱，代替油炸。
【炒制肉末】
热锅冷油，放入猪肉末中火煸炒至变色，加入半勺料酒去腥。待肉末微焦时，倒入...