鱿鱼做法大全家常 28种美味轻松学
鱿鱼做法大全家常 28种美味轻松学
【鱿鱼处理技巧】
新鲜鱿鱼需先去除内脏、软骨和表皮，用盐和淀粉搓洗黏液，清水冲净后切圈或花刀。冷冻鱿鱼解冻后同样处理，焯水时加料酒去腥更佳。
【香辣爆炒鱿鱼】
热油爆香姜蒜、干辣椒，加入鱿鱼大火快炒，淋生抽、蚝油提鲜，撒葱花出锅。关键点：全程高火锁住鲜嫩，翻炒不超过2分钟。
【蒜蓉粉丝蒸鱿鱼】
泡软的粉丝垫底，鱿鱼切段铺上，浇蒜蓉酱（蒜末+蒸鱼豉油+热油），蒸8分钟。出锅前撒香菜，蒜香浓郁，口感层次丰富。
【韩式辣炒鱿鱼】
用韩式辣酱、蜂蜜...