家常汉堡包制作全攻略：从面包到馅料一步到位
家常汉堡包制作全攻略：从面包到馅料一步到位
【汉堡面包的烘焙秘诀】
制作汉堡包的第一步是准备松软的面包。将高筋面粉、酵母、糖、盐和温水混合揉成光滑面团，发酵至两倍大后分割成小份，二次发酵后刷蛋液，180℃烤15分钟即可。面包表面金黄、内部蓬松是关键。
【多汁肉饼的黄金配比】
选用肥瘦相间的牛肉馅（建议8:2比例），加入洋葱末、黑胡椒、盐和少许生抽调味。顺时针搅拌至起胶后捏成厚约1厘米的圆饼，用平底锅大火快速煎至两面焦脆，锁住肉汁。
【酱料搭配的创意组合】
基础款可选择蛋黄酱+...