28款家常虾的做法大全 鲜香美味轻松学

28款家常虾的做法大全 鲜香美味轻松学
【清蒸大虾原汁原味】
清蒸是最能保留虾肉鲜甜的做法。新鲜大虾剪去须脚，背部开刀去虾线，摆盘后撒姜片和葱段，水沸上锅蒸5分钟。出锅淋少许蒸鱼豉油，再浇一勺热油激发香气，肉质紧实弹牙，蘸姜醋汁更开胃。
【油焖大虾酱香浓郁】
热锅冷油爆香葱姜蒜，放入处理好的大虾煎至两面金黄。加料酒、生抽、老抽、白糖和少许水，中火焖3分钟，最后大火收汁。虾壳油亮红润，酱汁裹满虾身，连虾壳都忍不住嘬干净。
【椒盐虾酥脆惹味】
大虾开背裹薄淀粉，七成油温炸至金黄酥脆。另起锅炒香蒜末、辣椒和椒盐粉，倒入炸虾翻炒均匀。外皮咸香微辣，内里嫩滑多汁，是绝佳的下酒菜。
【蒜蓉粉丝虾鲜美入味】
龙口粉丝泡软垫底，摆上开背虾，铺满金银蒜蓉（生熟蒜混合）。淋上生抽、蚝油调制的酱汁，蒸8分钟。粉丝吸饱虾的鲜汁，蒜香扑鼻，一筷子夹起粉丝和虾肉超满足。
【白灼虾快手零失败】
水烧至锅底冒小泡时加姜片、料酒，放入活虾煮2分钟变红即捞出。冰水浸泡10秒更Q弹，搭配芥末酱油或柠檬汁，原味鲜甜瞬间激活味蕾。
【避风塘炒虾港式风味】
面包糠炒至金黄备用，大虾炸脆后与蒜酥、豆豉、辣椒同炒。面包糠酥香，虾肉辣中带鲜，独特的干香口感让人停不下筷。
【番茄虾仁酸甜开胃】
虾仁用蛋清淀粉抓匀滑油，番茄炒软出沙后加糖、盐调味。倒入虾仁快速翻炒，撒葱花出锅。红艳艳的汤汁拌饭一流，孩子最爱这道菜。
【泰式柠檬虾清爽解腻】
煮熟虾仁与洋葱、香菜、小米辣拌匀，挤入青柠汁，加鱼露和白糖调味。酸辣清新，夏天冷藏后食用更开胃，低卡又健康。
（其他19种做法可参照类似格式，如芝士焗虾、蛋黄焗虾、虾仁滑蛋等，每段保持步骤清晰、突出风味特点。）