家常可乐鸡翅做法简单易学美味可口

家常可乐鸡翅做法简单易学美味可口
【食材准备】
制作可乐鸡翅需要准备以下食材：鸡翅中8-10个、可乐300毫升、生姜3片、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、食用油少许。鸡翅建议选择大小均匀的，这样烹饪时受热更均匀。
【鸡翅处理】
首先将鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面划两刀，方便入味。接着将鸡翅放入碗中，加入料酒、生姜片和少许盐，抓匀后腌制15分钟去腥。腌制完成后，用厨房纸吸干鸡翅表面的水分，避免煎制时溅油。
【煎制鸡翅】
热锅倒入少许食用油，油热后放入鸡翅，中小火煎至两面金黄。煎的过程中不要频繁翻动，待一面定型后再翻面，这样鸡翅不易破皮。煎好的鸡翅会散发出浓郁的香味，此时倒入生抽和老抽翻炒均匀上色。
【炖煮入味】
将可乐倒入锅中，可乐的量以没过鸡翅为宜。大火烧开后转小火慢炖15-20分钟，让鸡翅充分吸收可乐的甜味。期间可翻动一次鸡翅，使其入味更均匀。待汤汁浓稠时，开大火收汁，注意不断翻炒避免糊锅。
【出锅装盘】
汤汁收至粘稠即可关火，将鸡翅盛入盘中，淋上剩余的酱汁。撒上少许白芝麻或葱花点缀，一道色泽红亮、甜咸适口的可乐鸡翅就完成了。搭配米饭或面条食用，味道更佳！
【小贴士】

1. 可乐选择普通款即可，无糖可乐会影响口感；
2. 收汁时需留意火候，避免汤汁过干；
3. 喜欢辣味可加入干辣椒或花椒增香。