家常山楂糕制作方法简单易学美味可口

家常山楂糕制作方法简单易学美味可口
【山楂糕的原料准备】
制作山楂糕需要准备新鲜山楂500克、白砂糖300克、清水适量。山楂要选择色泽红润、果肉饱满的，这样做出来的山楂糕口感更细腻。如果喜欢更甜的口味，可以适当增加糖量。
【山楂的处理步骤】
先将山楂洗净，去核去蒂。可以用小刀切开山楂，挖出果核，或者用吸管从底部捅出果核。处理好的山楂放入锅中，加入清水，水量以刚好没过山楂为宜，煮至山楂软烂，大约需要15-20分钟。
【熬制山楂泥的关键】
煮好的山楂趁热用搅拌机打成泥，或者用筛网过滤，去除果皮和杂质。将山楂泥倒回锅中，加入白砂糖，开小火慢慢熬煮。期间要不断搅拌，防止粘锅，直到山楂泥变得浓稠，能够挂在铲子上不易滴落即可。
【成型与冷却技巧】
熬好的山楂泥倒入模具或平底容器中，表面抹平，自然冷却至室温。如果想加快凝固速度，可以放入冰箱冷藏2-3小时。完全冷却后，山楂糕会变得紧实有弹性，切成小块即可食用。
【保存与食用建议】
做好的山楂糕可以密封冷藏保存3-5天，如果一次做得多，也可以冷冻保存，吃之前解冻即可。山楂糕酸甜开胃，适合作为零食或饭后甜点，搭配茶饮风味更佳。