杏鲍菇做法大全 家常美味轻松学

杏鲍菇做法大全 家常美味轻松学
【杏鲍菇的营养价值】
杏鲍菇富含蛋白质、膳食纤维及多种矿物质，口感似鲍鱼，低脂低热量，是家常菜中的健康之选。
【清炒杏鲍菇】

1. 杏鲍菇洗净切片，青红椒切丝备用。
2. 热锅冷油，爆香蒜末，倒入杏鲍菇大火翻炒至变软。
3. 加入青红椒、盐和少许生抽，翻炒均匀即可出锅。
   【杏鲍菇炒肉片】
4. 里脊肉切片，用料酒和淀粉腌制10分钟。
5. 杏鲍菇切片焯水，锅中热油先炒肉片至变色盛出。
6. 重新起锅炒香姜蒜，加入杏鲍菇和肉片，调入蚝油、盐翻炒入味。
   【酱烧杏鲍菇】
7. 杏鲍菇切滚刀块，煎至两面微黄。
8. 调酱汁：生抽、老抽、糖、水淀粉混合。
9. 酱汁倒入锅中与杏鲍菇焖煮3分钟，收汁后撒葱花。
   【凉拌手撕杏鲍菇】
10. 杏鲍菇蒸熟后撕成细条。
11. 加蒜末、小米辣、香菜，淋上生抽、香醋、香油拌匀。
12. 冷藏10分钟口感更佳。
    【杏鲍菇炖鸡汤】
13. 鸡肉焯水后与姜片炖煮1小时。
14. 加入杏鲍菇块、红枣继续炖20分钟。
15. 最后加盐和枸杞调味即可。
    【小贴士】
    杏鲍菇烹饪前可焯水去土腥味，煎炒时火候要足才能激发鲜香。搭配荤素皆宜，灵活变化更美味！