家常南瓜饼制作方法简单易学香甜软糯_1
家常南瓜饼制作方法简单易学香甜软糯
【食材准备】
制作南瓜饼需要以下材料：老南瓜500克、糯米粉300克、白砂糖50克（可根据口味调整）、食用油适量。南瓜建议选择水分少、甜度高的品种，这样成品口感更绵密。
【南瓜处理】
将南瓜去皮去瓤后切薄片，放入蒸锅大火蒸15分钟至软烂。取出后用勺子压成泥状，趁热加入白砂糖搅拌至融化，静置冷却至不烫手状态。
【和面技巧】
分次加入糯米粉到南瓜泥中，边加边揉搓，直至形成光滑不粘手的面团。若面团过干可少量加水，过湿则补糯米粉。注意糯米粉用量需根...